Từ những mẻ cá cơm tươi ngon bổ dưỡng, được ủ chượp theo phương pháp truyền thống, kết hợp với ứng dụng tiến bộ khoa học tiên tiến, sau một thời gian khoảng 12 đến 18 tháng lại cho ra thị trường những sản phẩm nước mắm Cửa Hội nguyên chất cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn, chất lượng và thơm ngon đến giọt cuối cùng.