Để duy trì và phát triển nước mắm truyền thống, có thể áp dụng một số biện pháp và phương án sau:

1. **Bảo tồn kiến thức và kỹ thuật sản xuất**
– Tổ chức các lớp học, hội thảo để truyền dạy các kỹ thuật làm nước mắm cho thế hệ trẻ.
– Lưu giữ tài liệu, hình ảnh về quy trình sản xuất nước mắm truyền thống.

 2. **Xây dựng thương hiệu và quảng bá**
– Tạo dựng thương hiệu cho các sản phẩm nước mắm truyền thống, nhấn mạnh vào chất lượng và nguồn gốc tự nhiên.
– Sử dụng mạng xã hội và các nền tảng trực tuyến để quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng trong và ngoài nước.

 3. **Hỗ trợ tài chính và đầu tư**
– Cung cấp các khoản vay ưu đãi cho các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống.
– Khuyến khích đầu tư vào công nghệ chế biến hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên bản sắc truyền thống.

 4. **Chứng nhận sản phẩm**
– Đề xuất các chương trình chứng nhận sản phẩm nước mắm truyền thống, giúp nâng cao giá trị sản phẩm và tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

 5. **Khuyến khích tiêu dùng nội địa**
– Tổ chức các sự kiện, hội chợ để giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm nước mắm truyền thống.
– Hợp tác với các nhà hàng, khách sạn để sử dụng nước mắm truyền thống trong thực đơn.

 6. **Bảo vệ môi trường và phát triển bền vững**
– Khuyến khích sản xuất nước mắm theo phương pháp hữu cơ, bảo vệ nguồn tài nguyên và môi trường.
– Tổ chức các chiến dịch nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường trong sản xuất nước mắm.

 7. **Phát triển du lịch gắn với văn hóa ẩm thực**
– Xây dựng các tour du lịch trải nghiệm quy trình sản xuất nước mắm, từ đó nâng cao nhận thức và giá trị văn hóa.
– Tổ chức các cuộc thi, lễ hội nước mắm để thu hút khách du lịch và người tiêu dùng.

8. **Tăng cường hợp tác quốc tế**
– Tham gia các hội chợ, triển lãm quốc tế để giới thiệu nước mắm truyền thống Việt Nam ra thế giới.
– Hợp tác với các tổ chức quốc tế để nâng cao chất lượng và xuất khẩu sản phẩm.

Việc áp dụng các biện pháp trên không chỉ giúp duy trì và phát triển nước mắm truyền thống mà còn góp phần bảo tồn văn hóa ẩm thực Việt Nam.